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美味的蒜苔炒香肠做法

时间：2018-03-29 07:24:12 来源：开心美满作者：蒜苗点击：

原料：香肠；蒜苔；

调料：尖椒；红椒；色拉油；食盐；蒜；料酒；

营养：香肠，是南昌人家的家常美味！

蒜苔炒香肠做法和步骤

1准备好所有的材料。将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用。蒜苗切成一寸见方的小段。锅内烧热水。

2放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗变软。将焯好水的蒜苗段捞出，备用。另起锅，放入油，烧热。下大蒜子爆香。

3下青红辣椒，翻炒均匀。下香肠片翻炒均匀。下焯软了的蒜苗。一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量的食盐即可出锅。

4锅内小贴士：1、蒜苗特别不容易熟，一定要用热水焯一道水。焯水的时候可以放入适量的油，保证蒜苗的颜色。焯水的时候时间不宜过长，煮的太软了，蒜苗没有鲜味。

2、如果最后发现蒜苗还是比较生的话，可以边放料酒边翻炒，还可以适量的加一点点高汤或是水，焖一下，但水不能加多，焖的时候越少越好。只要蒜苗断生了就可以了。

3、如果担心香肠里面的亚硝酸盐太多了，可以先蒸一下，把蒸出来的水倒掉，再拿来炒，亚硝酸盐就去掉了很多咯！

5香肠，是南昌人家的家常美味！

去美丽的无锡，吃了这9道经典美食，非常满足了

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