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这小吃逢三差五必做，全家老少都爱吃，酥的掉渣，比薯条好吃百倍

时间：2018-03-28 14:46:32 来源：斯佳丽的小厨房作者：馒头点击：

不知道大家喜欢吃翻砂芋头吗？很多人被它香甜酥脆的口感所吸引， 我也一样， 特别喜欢吃它。 前两天我就很馋它，特地买了芋头回来做这道小吃，结果不仅是我馋， 家里人都爱吃，即可做零食，也可做小吃，也可是下午茶的小甜点，甚至还可做下酒菜，真的是好吃停不嘴， 一下子盘子里就全扫光了。

馒头是我们日常生活中常见的主食，很多人都经常吃了，但有时候会剩下一两个，不过这剩下的馒头就没有新鲜馒头有吸引力， 它失去了喧软的口感， 变得又干又硬，总比不过刚出锅新鲜的好吃。那剩下的馒头怎样吃更好呢？ 今天突然想起了前两天做的翻砂芋头来了， 就来了灵感， 让这剩余馒头来个华丽转身， 做成翻砂馒头条。

借鉴了翻砂芋头条的做法， 先将馒头切成条后油炸至金黄（我为了更健康，没有用油炸， 直接用空气炸锅将其炸好即可），在锅中熬煮糖稀，再放入馒头条进去翻炒，让糖稀均匀的裹在馒头条上， 待微微凉后用筷子拨动下避免的粘连， 这样香酥微甜的翻砂馒头条就做好了。 这翻砂馒头条，表面如雪如冰，观之令人悦目，食之香脆得连舌头都咽下， 再配上杯咖啡， 很享受呀。

【翻砂馒头条】

原料： 馒头 2个 糖 3勺 水少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 将馒头切成条放入空气炸锅中； 3. 定时12分钟将馒头条炸至金黄色； 4. 将3勺糖和1勺水放入锅中， 不停的搅拌， 让糖完全融化； 5. 直至熬成细小的气泡， 注意不要熬糊了； 6. 将炸好的馒头条放入锅中翻炒； 7. 待糖稀完全裹在馒头条表面上后，关火，待微微凉后用筷子拨动一下； 8. 盛入盘中。

小贴士：1. 馒头条一般是用油炸，但是我为了健康，用了空气炸锅炸成条； 2. 3勺糖1勺水放入锅中熬煮，直至糖完全融化，成细小的气泡； 3. 再将炸好馒头条放入锅中翻炒至糖稀完全裹在馒头条上， 关火待其微微凉后用筷子拨动一下避免粘连。

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