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拌木耳有绝招，放入这个调料，绝对味道不一样，绝对让人赞不绝口

时间：2018-03-28 14:26:26 来源：美食杰作者：黑木耳点击：

天地有五行，人有五脏。

五行除代表我们熟悉的五种物质：金、木、水、火、土之外，也代表了我们的五脏：心、肝、脾、肺、肾，同时可引申出五色：白、青、黑、红、黄。

只要每餐都吸收到五色的食品便可做到五行相生，达到调和五脏，从而滋补身体的机能。

黑木耳是黑色，作用非常大的食材，物美价廉，常食黑木耳能提高机体免疫功能，降血脂，抗血栓，抗衰老等等很多作用。

木耳烹饪方法很多，其中凉拌简单又好吃，但凉拌有个窍门，只要放了这样东西，保你味道不一样。

这个特殊的调料就是——啤酒。

凉拌黑木耳

材料：黑木耳，胡萝卜，小米椒，大蒜，香菜，油，盐，白胡椒粉，啤酒，白糖，香油，陈醋。

做法：

1、干黑木耳泡发后.清洗干净.撕成小块，烧开水煮大约5分钟，煮熟后放入凉开水过凉后捞出控去水分

2、胡萝卜切丝，大蒜切末，辣椒切碎

3、胡萝卜丝也焯烫熟了备用

4、处理好的木耳，胡萝卜放一切，在把香菜随意扯成小段放入

5、锅里倒油，把大蒜和辣椒段放下去爆香

6、然后放生抽、盐、白糖、白胡椒粉下去，再放一些陈醋，香味出来后关火。

7、把锅里的调好料倒入木耳碗里，这时候来放入我们的特殊材料——啤酒2汤勺

8、搅拌均匀后.装盘开吃.超级香

厨房小语：

用啤酒做凉拌菜，口感真的很不一样，非常棒。

如果暂时手边没有，就用料酒，料酒要在锅里爆香配料时候放进去烧开在放入凉菜中。

啤酒不用太多放，如果泡发厚的黑木耳量大约有500克左右，就放入4汤勺啤酒的量就可以。

By 美食杰优质达人 土豆丝卷饼

这些常见调料 竟然有那么多养生功效

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