时间：2018-03-25 16:26:16 来源：昆明美食台作者：小哥点击：
今天和几个朋友，一起来南屏街这边吃喝。特意来吃吃，传说中让四川人绝望的火锅，四川口味的人吃三天就基本对生活失去追求了。
这家火锅店位于五一路A站口，出名就可以看到，名叫：牛牤，应该是牛儿很忙的意思吧！
招牌很雄，挂满了木制的牛头。
门口很站着一只卡通牛，很大一只。
餐厅中间还有一叶小舟，让人突然就想吟诗作赋。
这家潮汕牛肉店，不像其他火锅店那样有很浓重的味道，基本上只闻得到自己桌子上的味道。
绿色植物是一层一层地种上去的。
工作人员都带着牛仔帽
据一个懂吃的朋友说，牛肉是按着每个部位最顺口的纹理切的，这家的切肉师傅刀工真心不错。
每个盘子里面用的表示卡片
他们店里面最拉风的要属这位小哥，手持二十多公斤的铁棒，敲打肉丸。
有没有一点点像古代的双铁棍，重量丝毫不逊色于古代的。据说打肉小哥的手臂是正常人的2倍粗，从早到晚都在拍牛肉，长时间的敲打，才能弄出好吃的肉丸。
因为潮汕牛肉的部位太多了，也不知道要点什么，经过服务员的推荐，和我们的眼缘就点了一大桌子。
这样点上一大早就是太拉风了，虽然不是麻辣口味，但是他们家这种涮着吃的牛肉，现在在昆明简直是火得不行。
所有牛肉都很嫩，色泽鲜红，每份上面都有一个小标签，温馨提示涮多少秒时间。
牛肉不同部位肉质看起来都很不错，超新鲜（新鲜就是那种有一点点水分和血在表皮那种感觉），分量大。
他们家的三花腱和雪花牛肉，明显比其他家好很多，雪花漂亮，而且还带有些鲜甜。
他们家的牛肉，真是刷新了我对牛肉的三观，上来的色泽，看着就很有食欲。
广东人很讲究吃嘛，我们第一次这么详细地吃牛肉，每一个部位都有不同的名字，吃到最后，我也渐渐吃出来了不同的口感。
胸口朥
牛骨汤底口感非常浓厚，上的不同部位的牛肉，都有贴心地提醒，建议烫煮的时间，一定要注意。
口感鲜嫩，入口回香，真的太棒了，师傅的刀工也是太厉害了。
当美丽的绛红经过滚烫的洗礼，呈现出粉红的诱惑，只用稍稍蘸上一点特色沙茶酱蘸水，入口即是前所未有的新奇，不带一丝生牛肉的甜腥，塞满一嘴嚼一嚼，就是满足。
在锅里滚煮着捞起来，生丸口感果然比熟丸口感更丰润，好吃得心满意足。
表面粗糙一点的是牛筋丸，Q弹Q弹的，肉质汁水充裕，特别能，牛筋丸超级特色。
蘸水都是自助调配的
蘸水，必须是经典的沙茶酱的，口味一级棒（不太喜欢吃甜的话，可以加点小米辣）
第一口真没想到牛肉竟然如此美味贤能，丝毫没有牛肉咬不碎的那种感觉。
他们家的牛肉巨好吃，烫的时间刚刚好，超级软能，吃下去像奶油一样，口感超级棒。
腐竹好多好多哦，可是我们还是慢慢的吃完啦。很厉害的样子，主要是队友给力吧。
虽然吃起来不是很辣，但是吃过这次之后，对这种淡味火锅直接转粉了。
地址：昆明市地铁站五一路站A出口处
虽然知名度还不算大，但是每天都是挤满了人群。
有人拖着行李箱来吃的
还有人一下班就冲过来认座的
由于首班地铁6点36就始发，有些客人这么早过来，可惜没开这么早，因为这个事被喷了好多次。
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