当前位置：首页 > 生活 > 食谱

乱整 | 浮云蛋挞，让减肥成为浮云

时间：2018-03-24 13:05:05 来源：成都Big榜作者：蛋挞点击：

最近做的乱整都偏 黑暗系，因为好看的盘子碗都被邻居借去拍照了，不过这依然不能影响我的创作激情。

这周要做的也是一道 黑暗系浮云蛋挞。

近期在减肥所以每次做乱整之前，都想着怎么样能低脂低糖低油的情况下，满足口腹之欲。

我很爱吃蛋挞，但对蛋挞皮又爱又恨，因为够酥的皮，油也绝对的多。虽然每一口都让人很有满足感，但是吃完之后，负罪感更会让人心情沉重。

所以这次我把蛋挞皮换成了杂粮面包，让蛋挞变得更低脂低糖。

浮云蛋挞

乱整第32期

准备材料

淡奶油100ml（最好选低脂的）

牛奶100ml（低脂或者脱脂）

鸡蛋2个

全麦面包

糖（控制在10-20g）

做法

1.蛋挞液

开小火将淡奶油和牛奶温热，倒入10g糖融化

（千万别烧开了）

蛋白蛋黄分离，

稍凉一下，倒入 蛋黄液 搅匀

2.饼皮

全麦面包去边

把中间的面包用擀面杖擀成饼皮

饼皮放入容器中，

扭四个角，成花瓣状防止液体渗漏

舀入蛋挞液

（7-8分满）

放入烤箱

上下火180° 15分钟

这个时候，之前分离出来的蛋白

可以用打蛋器打成硬性发泡

（大概就像这样，像奶油一样）

15分钟之后蛋挞出炉！

把蛋白分成几个小坨放在烤盘上

上火150° 下火180°

只需3分钟

将烤好的浮云放在蛋挞上

大功告成

口感：

顶层浮云绵软，中间蛋挞滑嫩，

底层挞皮脆香

软嫩脆三种口感，麦香蛋香层次立体

说好减肥的我，一口气吃了三个，

剩下的蛋挞液给自己烤了一大碗布丁！

罪过罪过........

下期又会“乱整”什么菜呢？

我也不知道，敬请期待吧！

你想看什么菜来留言哦！

吃货收藏！这条老街藏着福州人最爱的美食～

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章