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中国十大名面，你最爱哪一款？快来看看你爱的是否上榜

时间：2018-03-22 18:06:02 来源：健康美食作者：面条点击：

所谓萝卜青菜各有所爱，小编心目中的中国十大名面排行榜：

第一名：老四川担担面（今天成都素椒面）

如各地的面条一样，素椒面也没有统一的标准，其要点是炒酥的肉臊配合红油辣椒、花椒粉，再加上酱油调味，这几种非常关键的调味品决定了素椒面的味道。之说以排名第一，我觉得最精妙的是其调味，五味调和，满足你的味蕾。

第二名：陕西油泼面

记得几年前到陕西吃油泼面时，熟油辣椒的香味与劲道的面条相融合，至今唇齿留香。小编觉得做油泼要放点蒜蓉和葱花，辣椒粉热油来激，当然还需少许酱油和味。

第三名：山西刀削面

刀削面很有嚼劲这是我最喜欢的地方，刀削的过程非常具有表演性，你看着师傅娴熟的技术，面条在锅中翻滚，捞出后浇上臊子，那感觉十分享受。

第四名：兰州拉面

我喜欢兰州拉面的原因是其汤好，牛肉、牛骨汤非常鲜美，面条劲道，搭配非常合理。

第五名：厦门炒面线

厦门的炒面、炒粉都炒的非常好，不管是口感，其味道也非常棒，不用到大的店去吃，大排档是最佳的选择。

第六名：贵州的肠旺面

肠旺面的面条很有特色，用全鸡蛋和面，面条十分劲道，让你怀疑其是否用了重碱，但的确这样的面条在国内的面条队伍中是非常有特色和个性的。

第七名：奥灶面

昆山的奥灶面用鳝鱼骨熬汤至汤非常粘稠，面条通常选用较细的面，煮熟后放入熬好的汤，最重要的是回味的过程非常享受。

第八名：河南烩面

羊肉、牛肉烩面都用羊肉、牛肉、羊骨、牛骨的汤熬到汤奶白，味道非常鲜美。

第九名：武汉的热干面

热干面能登上小编前十榜单的原因是其芝麻酱的调味，非常浓厚，也很独特。

第十名：朝鲜族冷面

冷面与传统的面不同，其优点类似米粉，但其口味酸甜，冰凉爽口，也非常好吃。

至于小编心中十名开外的面还有很多，北京炸酱面、山东手擀面、福建沙茶面、广东云吞面、上海阳春面等，可能由于口味的原因或是我吃到的不是最好吃、最地道的原因，赞不能登上我的前十榜单，在此致歉。

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