当前位置：首页 > 生活 > 食谱

正宗新疆大盘鸡的做法，汤汁可以吃光，请把盘子

时间：2018-03-22 06:43:08 来源：美食小包作者：放入点击：

鸡是中国菜中一道很重要的食材，无论是整鸡，还是拆开来，煎、炸、烹、炒、炖、煮、烤，鸡的做法十分多样。

说到鸡，便有一道菜不得不提，那就是超级好吃的新疆大盘鸡。

这是一道新疆地区的名菜，又名沙湾大盘鸡，其色彩鲜艳、爽滑麻辣、软糯甜嫩，可谓是辣中有香，粗中带细，是餐桌上的美味佳肴。

鸡肉的营养价值很高，而且与牛肉、猪肉相比，蛋白质含量更高，其中更是富含对人体有益的各种氨基酸，磷、铁、铜等微量元素，还含有较多的不饱和脂肪酸－油酸和亚油酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

新疆大盘鸡的做法也很考究。

食材：鲜鸡一只、土豆、青椒、红椒

配料：葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、朝天椒、白糖、啤酒

一 鲜鸡剁成小块，放入锅中，加入葱段、姜片，煮至三成熟捞出

二 土豆去皮切块，放入清水中洗去表面淀粉

三 热锅冷油，放入白糖，炒至白糖化开后，放入鸡块，翻炒后加入朝天椒、八角、花椒、桂皮、香叶，翻炒均匀

四 倒入啤酒，加入葱段、酱油，中火煮15分钟左右

五 放入土豆块，继续炖煮10分钟，加入青椒片、红椒片，待汤汁稍微浓稠便可以出锅盛盘了。

色泽是不是很鲜艳呢，就像印象派绘画大师的名画一般，如此灿烂。

夹起一块，香气扑鼻而来，放入嘴中，鸡肉鲜嫩爽滑不腻口，带着淡淡的啤酒香，又有着够劲的辣椒香，汤汁更是鲜美难抵。

吃的时候还可以放入皮带面浸泡一同食用，更加美味，如果有啤酒与冷饮就更爽了。

叮有料 | 第一批 90 后已经养生到做饼干也要放陈皮了？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章