时间：2017-11-18 21:21:47 来源：美食工艺作者：冰糖葫芦点击：
不管是迈入中年行列的８０后，还是尴尬的９０后以及正值风华年貌的００后，冰糖葫芦对于他们可以说是为数不多没有代沟的小吃，直到现在冰糖葫芦依旧是小孩子们的最爱。
没有冰糖葫芦的童年可以说不是完整的童年，谁的童年还没吃过几串甚至数不清的冰糖葫芦。这么酸甜可口，美味的冰糖葫芦你会做吗？
２、山楂提前用小苏打水浸泡５分钟左右（小苏打水更有利于去除山楂表层的灰尘），冲洗干净，再放入盐水中浸泡５分钟。并再次冲洗干净，去除根蒂、切半，去除核待用。
３、准备好一把干净的牙签，用牙签依次把每个冰糖葫芦串好待用，如下图这样：
４、准备好锅，按照１:１的比例放入清水和冰糖，调中小火熬煮至冰糖完全融化。
５、等熬到冰糖融化，用锅铲自不停的搅拌，一方面防止粘锅，另一方面影响着糖浆的粘稠，这一步非常很重要。
６、等冰糖熬煮至没有水分边粘稠的糖浆状后，用筷子蘸一下糖浆，放入清水中再取出来，如果糖浆是硬的就可以了。
７、随后把串好的山楂串依次慢慢的放入糖浆中，均匀的滚一圈，裹上一层糖浆拿出来放入无水干净的盘子中，等到冷却凝固即可。
这样酸酸甜甜的冰糖葫芦就好了，接下来就可以开吃了，非常可口，自己做的吃起来更满足，仿佛回到了那些欢快的一去不复还的童年美好时光。
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