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口感发柴的鸡脯肉应该这么吃，简单一道工序，这道经典菜就做好了

时间：2018-03-22 02:41:59 来源：市井自媒作者：调味汁点击：

鸡脯肉又叫鸡胸肉，肉质比较细嫩，但因为没有脂肪没有筋，口感容易发柴，除了常见的宫保鸡丁，辣子鸡丁做法外，还有一种非常简单的做法：麻辣鸡丝，简单几分钟就可以做好，是一道快手菜，今天我们就一起来烹制这道菜。

麻辣鸡丝

烹饪步骤：

1、首先将鸡胸脯肉清洗干净放入锅中，加入适量的葱丝、姜片、料酒，加水煮沸。

2、煮开之后调低火力，注意要将浮沫撇去。

3、煮好的鸡肉捞出沥水，晾凉备用。

4、用手将鸡肉慢慢顺着纹理撕成丝，不要用刀切啊。

5、然后开始制作调味汁：白芝麻1茶匙、花椒粉1茶匙、陈醋2汤匙、生抽酱油2汤匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、食盐适量一起放入碗中，均匀搅拌

6、弄好的鸡丝均匀放入碗中，将调味汁倒入，搅拌即可。

味道香辣可口，肉质滑嫩，也是下酒不错的小菜。

如果你家有微波炉，那就来道自制烤鱼吧，口味奇绝、营养丰富

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