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在家这样炒面，比外面买的还要好吃一百倍

时间：2018-03-21 23:05:29 来源：幸福的顶峰作者：炒面点击：

炒面最怕的是粘锅，用不粘锅炒面也会粘你没商量。所以，每次炒面就会用比平常炒菜多一半的油，总是觉得吃了会发胖，试着用电饼铛来炒面，真的一点都不粘，绝对少油版的炒面。

【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。

【制作过程】：

1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；

2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；

3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；

4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

【烹饪技巧】：

1、炒面条最好有筷子哦，比用铲子更好使；

2、焯面条的时间不用太久，可以保持弹性；

3、适当多点油没关系，红萝卜含的维生素A是脂溶性的，这样才容易吸收。

居家过日子，天天做美食！

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