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药补不如食补，我常给孩子做这菜，孩子吃了还想吃，补钙一级棒！

时间：2018-03-21 21:45:04 来源：舌尖上的美味作者：虾皮点击：

食补不如药补，在宝宝补钙方法中，食补是最好的，主要是不像药物有副作用。大家要是想要给孩子补钙，可以在平常的饮食中注意添加虾皮、豆类、鱼类等食物。再给孩子补钙的时候注意少吃蔬菜等影响钙吸收的食物。紫菜虾皮蛋花汤是沿海地区的传统名菜，属于闽菜或粤菜系。虾皮不是虾的皮，而是一种小虾，被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只有一层虾皮的感觉。

虾皮的营养价值很高，虾皮一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。春季给孩子做这道菜绝对是正确的！

紫菜虾皮蛋花鸡汤

配料：

鸡蛋 50克、紫菜 4克、虾皮 5克、家乐浓汤宝（老母鸡汤） 16克、水 700克、细香葱 3克、香菜 2克

烹饪步骤：

1.虾皮淘洗好，备好鸡蛋和浓汤宝。紫菜不要大块的放入，需要提前用剪刀剪成细条

2.浓汤宝和锅里的冷水一起加热到完全融化

3.加入紫菜和虾皮，煮到紫菜变软，松散开

4.加入打散的蛋液，待蛋液凝固即可。出锅前可根据个人喜好加少许葱花香菜

烹饪小贴士：

1、用家乐鸡汤味浓汤宝做的汤底，咸鲜爽口，简单易做

2、虾皮可用海米代替，海米事先用温水泡发或爆香葱花时用油炸一下。

3、紫菜、虾皮、鸡蛋一般是家里的常备原料，即便没有黄瓜等蔬菜，也可方便、快捷地煮出美味可口的汤。

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