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朝族媳妇教你腌黄瓜的正宗做法，3-7天就可以吃了！

时间：2018-03-21 18:04:25 来源：美食天下作者：黄瓜点击：

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤，还有减肥功效。

韩式腌黄瓜 | by 朝族媳妇辣白菜

原料：

黄瓜7根、韭菜50g、虾酱一勺、蒜末一勺、梅子汁一勺、洋葱末一勺、鱼露1.5勺、辣椒面3勺

1. 切黄瓜。

2. 把黄瓜切成两段后再切十字花。

3. 加入大粒盐腌制10分钟。

4. 煮盐水比例为2/8。

5. 煮开的盐水烫一下腌好的黄瓜。

6. 烫一下后捞出冷却10分钟。

7. 把所有的做酱调料放入碗内，搅拌均匀。

8. 切韭菜末。

9. 在韭菜末里加入酱料。

10. 再次搅拌均匀。

11. 把酱料夹在黄瓜的十字花内。

12. 做好的黄瓜可以放在保鲜盒内冰箱冷藏3-7天以上再食用。

小窍门：

煮好的盐水要马上烫黄瓜，并且烫一下就要捞出凉凉。酱料一定要按自己的口味控制好咸淡。做好的黄瓜至少腌制3-7天以上，最好感觉有点酸口了再吃，味道是最好的。

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