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如何以正确的姿势保存烘焙材料

时间：2018-03-21 17:24:30 来源：大蓝鲸烘焙圈作者：奶油点击：

烘焙材料

如何以正确的姿势保存

烘焙中常用的材料那么多，

有的可以随便存放，有的却很娇贵！

一个不小心，材料变质，太郁闷了有没有？！

变质的材料不但影响烘焙品质，

搞不好还会吃坏肚子，得不偿失！

面粉、砂糖、盐这些比较好保存，

多囤一些也不怕坏掉；

但是像淡奶油、奶油奶酪这些不好保存的肿么办呢？

难道等着发霉变质扔掉吗？

来跟着小松一起看看大神如何保存

奶油奶酪的保存

奶油奶酪一般都是1kg装，

一旦打开保存不当的话，非常容易长霉斑！

这个方法虽然步骤较多，但是保存之后，

奶油奶酪完全可以保存很长一段时间不发霉

工具准备：剪刀，刀或勺子，保鲜袋，保鲜膜

洗干净双手，把奶酪外包装盒打开

剪刀在火上烤10秒钟左右，消毒。

用剪刀沿着内包装四周剪开。

刀或者勺子在火上烤10秒钟消毒。

挖出需要的分量。挖出来的奶油奶酪即使多了也不要再放回去，会使整块的奶油奶酪非常容易坏掉

打开保鲜袋，手不要碰到里边，套在奶油奶酪开口的地方。

保鲜膜包裹整个奶油奶酪，以防进入水汽。包好的奶油奶酪再放回原包装盒，冰箱冷藏保存即可。

淡奶油的保存

淡奶油是制作面包时经常用的原料。

1L装的淡奶油相比小包装的实惠一些，

但打开后的保存是一个问题，

一个保存不当就会坏掉。

工具准备：剪刀、纸巾、锡纸、长尾夹

剪刀用火烤或者酒精擦拭，消毒

在淡奶油开口处剪开，尽可能把开口剪小

量取完淡奶油之后，尽可能的排空盒子里的空气，开口处擦拭干净，用少许锡纸覆盖开口处，向内折几层

用长尾夹夹住，冰箱冷藏保存

第二种淡奶油保存方法

工具：分装袋

这样保存的淡奶油解冻之后不能再打发，但做面包的话还是一样的效果。

做法：淡奶油直接倒入分装袋后，冷冻保存。

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