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一个人一碗面系列：榨菜肉丝面

时间：2018-03-07 07:24:07 来源：XFoodHunter作者：榨菜点击：

我经常就只想吃碗热汤面，这款榨菜肉丝面很适合，方便，好吃，还不必刻意到菜市场买菜。半个小时就能做好，一碗下肚真满足。

材料: (2-3 碗）

60 克 里脊肉 切细条

1 大勺 料酒

1 小勺 芡粉/玉米淀粉

一撮 盐

一撮 胡椒粉

几滴 香油

1 小包 榨菜丝 （可辣可不辣）

2 把面条 （干的新鲜的都可以）

3-4 大杯 高汤 或 水加一点鸡精块/粉

一点胡椒粉 和 葱花

1. 里脊肉切丝后用料酒、食盐、胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 锅里煮上半锅水，加点食盐把面条煮好沥干摆到碗里。

3. 同一口锅里加入3-4杯高汤和1杯水。如果不用高汤，可用4-5杯水加一点高汤粉煮滚。

4. 煮面的同时可以在一口平底锅/镬里热上一小勺食油，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色后加入榨菜丝煸炒香。

5. 把煮好的高汤分别盛入装有面条的碗里，把炒好的榨菜肉丝平均盛入碗里，加点葱花、胡椒粉、麻油即可上桌。

满汉全席太年轻了点，洛阳水席才是宴席中的活化石

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