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用电饭煲做五花肉，全程不需一滴油，味道还足！

时间：2018-03-06 00:06:34 来源：美食天下作者：切成点击：

电饭煲用的最广泛的功能就是煮饭、煮粥，此外还有蒸炖、加热等功能。今天这道酱香五花肉，就是用电饭煲焖煮的，不过这回的更健康，因为全程不需用一滴油，并且还会逼出一部分的油。

酱香五花肉

原料：

五花肉500克、姜小许、葱2根、生抽1小勺、老抽1/2小勺、豆瓣酱1大勺、砂糖1小勺、桂皮5克。

1. 把所有材料准备好。

2. 姜去皮，切成丝。

3. 葱洗干净，切成段。

4. 五花肉洗干净，切成小块。

5. 锅中煮开水，水开后倒入五花肉。

6. 大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。

7. 然后开始调制调料，把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。

8. 加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀备用。

9. 把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。

10. 加入调制好的调料。

11. 用匙子轻轻搅拌一下。

12. 盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。

小窍门：

喜欢肉味更加醇厚点，可以利用电饭煲的余温用筷子继续不断翻动，你会发现，肉越来越干爽，并且会逼出一部分的油。

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