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老妈自己做得酱牛肉，肉质紧实不散，入味三分不需要额外蘸酱

时间：2018-03-05 20:23:19 来源：健康美食作者：牛肉点击：

准备一下需要的食材和辅料：牛腱子肉1公斤，八角，小茴香，花椒，丁香，香叶各1份，姜1块，盐1勺，料酒1勺，老抽1勺

第一步

去市场买新鲜的牛腱子肉，洗净切成大块备用

第二步

冷水下锅，加几片香叶，1勺料酒，水烧开即可关火

第三步

不建议直接卤，这样煮过一道水后，牛肉的味道会充分激发出来

第四步

将牛肉捞出控干水分

第五步

另起一个干净的过，加入水和一些香料

第六步

将水煮开，加入盐和老抽调色，加入焯过水的牛肉

第七步

开小火满煮，看锅的保温性能和受热程度，煮60分钟到120分钟即可

第八步

煮好后将牛肉捞出，待水温降下来以后，再将牛肉放入料水里浸泡1晚上，这样牛肉就会变得更紧实入味，之后切片就可食用

牛肉最好吃的6种做法，超简单，老公孩子抢着吃，俗称米饭杀手！

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