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牛羊等畜肉和鱼虾等水产品哪个更有营养？

时间：2018-03-05 16:24:48 来源：马博士健康团-闫心语作者：较高点击：

牛羊肉、瘦猪肉属于畜肉，鱼虾属于水产品，无论是畜肉还是水产品，都富含蛋白质且为优质蛋白，两类食物的营养成分各有千秋。

鱼虾以草鱼、河虾为例，将100克牛肉、羊肉、瘦猪肉、草鱼、河虾的营养成分进行比较（详见下表），牛肉中碳水化合物、维生素B2、维生素PP、锌的含量较高，羊肉提供的能量最多且脂肪、维生素B2、硒、铜的含量较高，瘦猪肉中蛋白质、维生素B1的含量较高，草鱼中磷的含量较高，河虾中水分、胆固醇、维生素A、维生素E、钙、钾、钠、镁、铁、锰的含量较高。因此，牛羊肉、瘦猪肉、鱼虾中的营养成分各有千秋，应搭配着吃，以满足机体的需求。

此外，应注意的是，羊肉的脂肪含量较高，河虾的胆固醇含量较高，因此血脂高的人不宜多吃羊肉和河虾。肉汤和鱼汤中嘌呤含量较高，因此痛风患者不宜喝荤汤。

马博士健康团闫心语硕士生

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