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主食之“三鲜荠菜饺子”

时间：2018-03-04 06:42:14 来源：美食曲线作者：荠菜点击：

三鲜荠菜饺子 所需材料

面粉500克

肉馅300克

虾仁100克

荠菜400克

油适量

盐适量

姜少许

生抽少许

鸡蛋1个

淀粉适量

三鲜荠菜饺子做法步骤详解

1

量取面粉；

2

加温水和成棉絮状；

3

揉光滑面团盖湿布星半小时；

4

肉馅猪肉店加葱姜搅馅，鲜虾剥仁；

5

虾仁剁碎放入肉馅，加盐、生抽、鸡蛋、淀粉一起搅拌上劲；

6

荠菜洗净；

7

开水汆一下，剁成碎末滤水；

8

加到肉馅中拌匀；

9

适量面团搓长条；

10

揪大小差不多的剂子；

11

用手按平；

12

擀面杖转圈擀面皮；

13

左手拿皮子，放馅，右手先把中间捏起来；

14

再用右手捏这样的褶子；

15

两边都捏好，南方妹纸这包发还是和当兵回来的表弟学的；

16

包好的饺子；

17

锅内水烧开，下饺子，开了加少量冷水，反复三次；

鸡蛋的花式做法你喜欢哪种？

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