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【惊喜厨房】炒蛋的小窍门：放这样东西，口感松软好吃几倍！

时间：2018-03-03 10:45:09 来源：健康美食作者：虾仁点击：

滑蛋虾仁是一道非常简单又好吃的菜肴

丰富的营养，靓丽的色彩

软嫩的炒蛋配上Q弹的虾仁

美味极了

鸡蛋和虾仁在一起是绝搭

孩子和老人吃了都非常好

补脑健脑还能保护心脏系统

虽说这道菜做法简单

不过窍门还真不少

掌握下面几步

保证能做出堪比星级饭店师傅

炒出的“滑蛋虾仁”来

【滑蛋虾仁】

食材准备

主料：

海虾300克

鸡蛋3只

辅料：

黄酒1小勺

盐1勺

小葱1棵

橄榄油2勺

做法

1

做这道菜，最好用新鲜的大虾，自己剥虾仁

2

把大虾剥出虾仁，挑去虾线，把腹部的黑线挑断，我是全部挑出来的。我挑虾线有自己的方法，虾仁剥好后，拿一根牙签在靠近虾尾的虾背处横向扎进去，把牙签轻轻向上挑，完整的虾线就会挑出来了。如果在虾头那端下手挑，容易挑断。您可以试试我的方法。把剥好的虾仁洗净，用少许盐和黄酒拌匀腌制片刻以去腥

3

鸡蛋打散，加入适量盐和3勺清水，勺子大小如下图。加了清水的鸡蛋液炒出来特别水嫩，口感极佳

4

把小葱洗净切碎，只用葱绿部分，加入蛋液，充分搅匀。如果没有小葱也可以不加

5

不粘锅，注入适量橄榄油。由于是低温烹饪，我用了更为健康的橄榄油。小火加热

6

油热后倒入蛋液，待其稍稍凝固

7

倒入腌好的虾仁，小火，待蛋液逐渐凝固，虾仁也会很快变色弯曲

8

翻炒片刻即可

你们有什么想吃，记得留言，老妹儿统统教给你们！

四川农村的回锅肉，看着丑吃着香，一人三碗饭也不嫌多！

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