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元宵、汤圆有啥区别？看完这篇一下子学会两道美味~

时间：2018-03-03 09:03:51 来源：德贝厨柜作者：汤圆点击：

猜灯谜，耍龙灯，相比其他节日，元宵节更像是一种狂欢——大街小巷张灯结彩、将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮。

除了这些游乐活动之外，最令人惦记的就是那一碗元宵了，咬一口元宵，那香浓的馅料慢慢在味蕾上铺展开来，真是相当美妙！

可是，吃了这么多年元宵或者汤圆，

您真的分得清它们的区别吗？

是不是还在元宵汤圆傻傻分不清？

说到这里总会有人问：元宵、汤圆不就是一回事吗？？？

其实大有不同，让我们一起来看看吧。

汤圆 PK 元宵

区别一，馅儿的不同

元宵单一甜口为主。

相比之下元宵就专一很多了，甜口为主，黑芝麻、豆沙都是常见的馅。

汤圆口味众多。

汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外，还有粗粮、水果、鲜肉等等口味。

馅都是根据喜好来的，今天咱们顺便带来黑芝麻馅的做法，无论是汤圆还是元宵，都可以用这道馅儿。

准备食材

糯米面 适量

黑芝麻 70克

熟花生 70克

核桃仁 50克

面粉 10克

蜂蜜 20克

黄油 70克

白糖 55克

1、熟芝麻、熟花生、熟核桃仁分别放入粉碎机里打碎，拌匀。

2、面粉10克，用微波炉中火打1分钟，然后倒入食材中，再加入蔓越莓碎约20克、白糖55克和2勺蜂蜜约20克，搅拌均匀。

3、黄油70克，隔水加热化开。

4、化好的黄油分次倒入容器中搅拌均匀。

5、最后把馅儿搓成圆形。

区别二：做法的不同

做好馅之后，就开始包馅了。因为南北地域的差异，衍生出了这两种不同的做法。

元宵：

找一个大容器倒入糯米粉，放入10多个元宵馅开始左右摇晃，让元宵馅均匀的粘上糯米粉。

再用筷子夹住元宵馅开始粘水。

将吃饱水份的元宵馅再次放入糯米盆中开始摇晃。

直到馅儿被糯米粉均匀的包裹。

汤圆：

糯米粉里冲入适量的开水，用筷子搅拌成絮状后，直接上手揉。

虽然用的开水，和面并不会烫手的，一开始感觉很黏，不用担心，耐心的揉，一直揉到面团光滑就可以啦。第一次加水不要太多，一点点来，如果你已经加多了，面团太粘手，就再加面粉。

揉好的面团搓成长条，分割均匀，然后搓成圆球状。

将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅。包入馅的小剂子放在拇指和食指虎口位置，慢慢旋转收口，再轻轻搓圆。

区别三：煮出来的汤不同

汤圆煮比较短，大概 3～5 分钟浮起来就好，煮后的汤是清汤。

元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。

如果煮元宵，需要的时间较长，要 10 分钟以上，煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑汤。

其实对于吃货们来说，不管是元宵还是汤圆，好吃才是硬道理。

话不多说了，让我们一起开动吧！

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