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「健康科普」吃姜也要讲方法，六大疑问都在这里了！｜问答

时间：2018-03-01 00:24:26 来源：麦捷恩健康作者：生姜点击：

前言

Q1. 吃姜是不是多多益善呢 ？

Q2. 晚上能不能吃姜，会中毒吗 ？

Q3. 吃姜要不要去皮 ?

Q4. 生姜烂了还能吃吗 ？

Q5. 孕产妇可以吃姜吗 ？

Q6. 宝宝可以吃姜吗 ？

姜是一种常用烹饪辅料，分为生姜、干姜、炮姜三种，既有丰富的营养价值，又有很好的医疗作用。通常姜的根茎多用于药用，新鲜的姜或干姜可用于烹调配料或制成酱菜、糖姜等。

姜的五大益处

1. 排汗降温

生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。

2. 防治胃肠炎

用干姜加沸水冲泡后饮之，能起抑制细菌滋生，防治胃肠炎的作用。

3. 祛风除湿

姜能加快血液循环，扩张毛孔，利于排汗及祛湿作用。经常熬制姜糖水服用，有助于驱除体内风寒。

4. 增进食欲

姜里面含有姜辣素，能促进肠道消化液分泌及肠道蠕动，从而提高食欲。

5. 解除毒素

姜有解毒作用，可以帮助去除肠道赶菌，防止和改善呕吐腹泻的发生。

吃姜的六大疑问

疑问1. 吃姜是不是多多益善呢？

不是。 姜的食入需要适量，并不是越多越好，在烹饪菜肴时放几片生姜即可。

疑问2. 晚上能不能吃姜，会中毒吗？

网上出现“晚上吃姜，等于吃砒霜”等说法，是不准确的。到目前为止，并没有相关科学研究发现吃姜与中毒存在直接的相关性。

疑问3. 吃姜要不要去皮?

许多人在食用姜时都会去皮，其实姜里所含的一些重要营养物质，例如姜醇或姜辣素都主要存在于姜皮。需要注意，食用前一定将生姜表皮清洗干净，避免农药残留。

疑问4. 生姜烂了还能吃吗？

不能。腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的毒性物质，它会导致肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种"烂姜不烂味"的说法是不科学的。

疑问5. 孕产妇可以吃姜吗？

可以。姜含有膳食纤维素、维生素、胡萝卜素以及姜辣素等营养物质，有增加胃肠蠕动，增进食欲的作用，孕产妇适量吃一些生姜不仅能获取营养，还能消食开胃，是孕期食谱中不错的配料食材。

疑问6. 宝宝可以吃姜吗？

可以，但需要控制好量。由于宝宝的肠胃功能还没有发育完全，同时姜过量会容易导致“上火”，所以给宝宝添入姜的时候要注意控制分量。

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农村里的这3种野菜，很常见，很多人不知道它们的营养价值

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