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面条控必收！将片儿川、猪肝面、肉丝拌川...一网打尽！连杭州最犄角旮旯的面馆，都找到了！

时间：2018-02-27 23:05:32 来源：舌尖杭州作者：杭州点击：

杭州人爱吃面，

习惯了一种口味以后便百吃不厌！

随便抓一个杭州人问，

心里必定是有一家私藏面店！

走心推荐10家连老杭州人都赞不绝口的面店！

马住了！一家家去拔草！

/小河直街无名面馆/

小黄鱼能吃20条

这家面馆，每次路过小河直街都有人在排队，没有招牌，没有大的门面，都不知道竟然是家面馆。老板是一对中年夫妻，一个小灶子，门口搭两张桌子，这就成了个人人赞不绝口的面馆。

有最老底子的片儿川和肉丝拌川，还能加猪肝、腰花。面条是生面下锅煮的，筋道得很。但小面馆里每天销量最好的竟然是小黄鱼！现点现炸，刚上桌的时候酥脆的不得了，基本上每个老顾客都会点上3条，不够吃再加就要等很久了。

@ yoooooo 推荐

地址：小河东河下40-4（小河停车场对面）

时间：不详，但晚上7点仍在营业

/小狗面店/

每天卖出500碗的板凳面

复兴南街上有一家开了十五六年的小面馆，食客们从爸妈带着来吃面，到带着孩子来吃面，这家只有30平的小面馆已经成了不少人的习惯和记忆。

从早上六点到下午两点，小狗面店能卖出去近500碗面，腰花面、猪肝面、牛肉面还有拌川，都是这儿的“明星面”。

店里烧面用的是杭州人最爱的猪油，拌川吃起来格外鲜香，有些食客索性直接跟老板讨猪油放在面里拌着一起吃，吭哧吭哧三下两除二就能干掉一碗面。

@-柚式想念- 推荐

地址：复兴南街113号

时间：06:00 - 21:00

/里仁坊无名面馆/

每个人都盯着你碗里的大排

虽然门面简陋很不起眼，可队伍排的绝对拉风，尤其中午饭点时间，一长溜几十个人的买面队伍一点都不夸张。来这吃的除了有脸熟的附近的居民和上班族，还有许多慕名而来的新鲜面孔，老板娘就对着马路烧面，现点现做。

一块吸满酱汁的大排，底下是切碎并翻炒过的青菜，汤头是焦糖色酱油汤和一勺大排原汁。秘制大排每日限量供应，出锅后一个小时内肯定卖完，想要吃到的话就趁早来候着吧！

浇头现炒，用油乎乎的铁锅炒的葱爆猪肝，放入另一边刚用清水煮好的面条翻炒一下，最后加点水滚开了便出锅。猪肝新鲜滑嫩，葱香带甜，量还超级多！

@皿乔 推荐

地址：里仁坊巷13号

时间：07:00 - 15:00

/安吉干挑面/

尝过便不忘的安吉面

这家位于百井坊巷的安吉干挑面，是一个来自安吉孝丰的小伙开的，厨房的阿姨也是安吉人，菜单做法也是完全按照安吉的习惯来。

牛肉丝干挑面将鲜牛肉切成细丝，加上葱姜等辅料炒香，浓油赤酱，浇上面条。牛肉丝铺满了整碗面，一搅拌，香味伴着热气扑鼻而来，未入口已被香味征服。

除此之外，店里还有免费的米汤供应，用米熬出的醇香的米汤入口滑润，和鲜闲的干挑面搭配起来恰到好处。

@张佳寅 推荐

地址：百井坊巷103号(广发银行停车场对面、赫纳酒店旁)

时间：08:00 - 20:00

/方老大面/

不可小觑的市井面霸

方老大位于抚宁巷交叉口附近，在一排小吃店、面馆中并不起眼，但是在杭州民间美食排行榜里，早已稳居前几把交椅。

招牌片儿川，可另加大肠、猪肝、大排、腰花等。肉丝腰花拌川腰花很嫩，份量也很足，咸淡适宜；他家永远有一盆烧好的大排放在灶头，随时满足肉食动物的欲望；老板烧面根本不用味精，而是加入一勺大排露儿，味道更是销魂了！

@驼驼爱吃草 推荐

地址：抚宁巷50-1号

时间：06:00 - 14:30

/荣鲜面馆/

藏在街角有个小面店

虽然隐匿在钱江新城近江小区的老街上，“荣胖子”和他的荣鲜面馆在杭城面馆的江湖上名气可不小。小小的面店中，处处弥漫着老杭州的味道。

单是一碗番茄浓汁野笋干蘑菇面，就俘获了餐饮大佬、外婆家老板吴国平的心。番茄生津开胃，山珍鲜味十足，吴先生更是称赞其为“杭州最好吃的番茄笋干面”。

荣鲜面馆头牌中的头牌，莫过于那碗酸菜黑鱼面了。鱼肉口感紧实，汤汁鲜得人眉毛都要掉下来。酸菜鱼面如此鲜香的秘决，在于荣鲜面馆的黑鱼全都是现吃现杀，一天桌面就要用掉80多斤黑鱼，保证新鲜。

@祝你是首诗 推荐

地址：钱江路637号

时间：07:00 - 20:00

/吴山拌川/

25年流动摊子终成小门店

这家陪伴了杭州人25年的吴山拌川，从以前不到晚上12点不出来的流动摊子，到现在的金鸡岭8号，老板微信里从来都只发“出摊地点”和“营业时间”。终于有了门面，但每天也都是人人人人...

点上一碗“肉丝拌川”，再加猪肝加大排加腰花加油渣，这是吃面的最“壕”境界了！味道是真叫一个赞，是杭州老底子的猪油味儿！

@夏姓小女子 推荐

地址：金鸡岭路8号

时间：10:00-3:00A.M

/方传面食/

一碗片儿川 四代单传

据说店老板方信祥，一家四代人都是经营饮食，心心念念的还是杭州老味道，回忆儿时外婆挑着扁担去卖面和馄饨，现在由方老板女儿继续原汁原味的老杭州味儿！

招牌的腰花片儿川，吃一口腰花，到底是大火炒的，爆得透透的，很新鲜，再吃上一口面，嚼劲十足。

肉丝拌川，肉丝和香干傻傻分不清，与面条交融，好一番滋味；若这些还不满足，荷包蛋、笋干、蘑菇、猪肝等配菜只要2-20元，足可让味蕾享受一番！

@驼驼爱吃草 推荐

地点：中河南路18号

时间：06:00 - 21:00

/门口头面馆/

一碗四季都有笋的片儿川

为了保证口感的纯正，门口头面馆常年用笋片，绝不用茭白。春笋、冬笋用完了，就用鞭笋，生长在泥土中的嫩杈头，“5-10月用鞭笋的时候，卖一碗亏一碗。”

虾爆鳝面也是店里的招牌。现杀的黄鳝，现卖现烧。鳝鱼要去骨，先用菜油爆，次用猪油炒，再用麻油烧，经“三油爆炒”，既考验食材，还考验火候。肉质厚嫩的鳝鱼经爆炒极为鲜香，面条汤里全是鳝鱼的鲜味，汁浓面鲜。

@chris叶子 推荐

地址：彭埠镇新风丽都北苑底商6号

时间：06:30 - 20:30

/老街传统面铺/

凉着吃的捞面味道更佳

海蜇鸡丝捞面其实不是传统意义上的凉面，捞面煮好舀起的时候并没有在冷水中彻底冰镇，上桌时候的面条依旧是温热的，但是，清爽的口感甚至于胜过一般的凉面！

浓郁的花生酱配上清爽的黄瓜丝、香嫩的鸡丝还有冰凉、富有嚼劲的海蜇，伴上劲道的面条，别有一番风味。喜好吃辣的人还能舀上一勺店家自制的辣椒酱，醇厚香辣，十分开胃。

老街传统面铺被广大喜爱吃面的客人广为赞誉，可见其食物本身的吸引有多大。

@寒雨味 推荐

地点：影业路5号

时间：9:00-21:00

腰花面、猪肝面、牛肉面

片儿川、拌川……我来啦！

收藏这10家口碑面店

面食控一家一家吃起来呀！

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