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不含任何食品添加剂，农村家常豆腐的做法，客人吃一大盘还嫌不够

时间：2018-02-27 17:25:38 来源：健康美食作者：豆腐点击：

春节刚过，工作伊始

相信大多数人都还在回味老家春节的味道

特别是那些农村独有的美食

春节最不缺的就是肉、酒

让人更难以忘怀的是那些食材纯真，做法简单的传统美食

今天介绍一首家常豆腐

在农村，多数家庭都会在春节前用自家种的黄豆磨些豆腐

以我们农村人的话来讲，只有这样的豆腐才能吃出豆腐味......绝无任何食品添加剂的环保食材。

一道食材易取，做法简单的家常豆腐，外焦里嫩，那可是春节餐桌上最受客人欢迎的菜品之一。

第一步：将豆腐切块

第二步：煎豆腐

锅里面倒入适当菜籽油（从健康角度出发，建议少吃猪油），待油微微冒烟小心放入切好的豆腐块，转小火。

煎豆腐时，可在豆腐表面洒少许盐。待底部煎得微微发黄时可翻面再煎，可在煎的过程中翻过来看是否有煎黄。

第三点：起锅

待两面煎得金黄时，将豆腐铲出装盘。多余的油倒出做它用。

第四步：下锅复炒

锅中再倒入适量刚才煎豆腐余下的菜籽油，待油8成热。下入酸豆角、泡椒，翻炒出味，倒入煎好的豆腐，翻炒。

转小火，盖锅盖闷煮一会后。根据煎豆腐时放盐多少，适当加入点盐，喜欢耗油的吃货们，起锅前倒入一勺耗油炒匀起锅装盘。

有的人也喜欢用蒜苗回锅炒豆腐，不用酸菜。这也是一种不错的做法，根据个人口味都可以。

你们家豆腐都有怎样的做法呢？欢迎底部分享！

六道拿手开胃美食，不信撬不开你的胃口！

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