当前位置：首页 > 生活 > 食谱

清香酥脆的小饼干 | 橙香曲奇

时间：2018-02-27 08:24:48 来源：烘焙天地作者：砂糖点击：

有一次，朋友带我去她一个朋友的店里吃曲奇，是个法国人，笑咪咪的，吃了后，真心难忘啊，咬起来有橙皮碎，还有砂糖粒，沙沙沙沙会响的（这个方子大概能做1000克左右的曲奇，可减半做）

原创作者 卡卡姝诺

食材橙皮3个幼砂糖（拌橙皮）70克幼砂糖（拌黄油）70克淡奶油200克低粉450克黄油250克盐2克

步骤

1. 准备三个橙子，用盐泡过，洗净

2. 把皮用瓜果刀刮下来，尽量刮黄色部分

3. 用料理机打成碎粒儿

4. 拌入糖，拌匀，放置半小时

5. 黄油室温软化

6. 打至发白，尽量多打会儿

7. 准备淡奶油

8. 分三次倒入，每次均打匀

9. 打得像奶油一样轻盈

10. 加入橙皮糖

11. 加入低粉

12. 拌啊拌啊，拌匀类

13. 准备花嘴，我用的是三能的7162

14. 挤圈圈

170度30分钟（中途转几个方向，避免上色不均）

版权声明：本文来源网络，公益分享，烘焙天地编辑排版，如有版权异议请给我们留言处理！

香浓而又清新柔软的口感 | 草莓奶油小贝

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章