当前位置：首页 > 生活 > 食谱

来瞧瞧！茄子简单又美味的几种做法分享给大家

时间：2018-02-24 19:23:55 来源：wo就酱紫作者：茄子点击：

到了吃饭的时候都在问吃点什么好啊，吃来吃去都说那几道菜，没有什么创意，今天就给大家带来几种茄子的做法，大家都知道茄子有丰富的营养价值，也非常的受大家喜爱，还有降低高血脂、高血压，防治胃癌，降低胆固醇，抗衰老等等的一些功效。给大家这几道茄子的家常做法，好吃有好学的那种，简单又美味，保证让你吃了还想吃。再也不用担心不知道吃什么了，适合刚刚开始入手的新晋大厨练手的。

红烧茄子

食材：茄子，柿子椒，西红柿，蒜，油，盐，白糖

做法：

1.洗净茄子滚刀切块，均匀的撒上些盐腌制15分钟左右；

2.柿子椒和西红柿清洗干净切块，大蒜一部分切片，一部分切末备用；

3.把已经腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油；

4.锅热后放适油，放蒜瓣爆香，闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，翻炒至茄子变软；

5.最后放柿子椒和西红柿，加白糖和盐调味，大火翻炒，加热水，炒制西红柿变软出现红色汤汁；

西红柿肉片烧茄子

食材：茄子，西红柿，猪肉，葱，糖，酱油，姜，蒜，花生油

做法：

1.把茄子洗净，切成滚刀块，撒上些盐腌制15分钟左右，腌制好的茄子用力攥一下水分；

2.锅中放入适量的油。开大火烧热，把茄子放进油锅里炸一下，一直保持大火炸茄子，将茄子炸的颜色均匀，微微变成金黄色时捞出；

3.烧一锅开水，把炸过的茄子倒入开水里过一下下水，这样可以去掉好多油；

4.把西红柿切滚刀块，把肉切成片，葱、姜、蒜切碎，备用；

5.在锅中倒油，油热后放入肉片炒至变色，放入葱、姜、蒜炒出香味；

6.倒入适量的酱油翻炒，再放入西红柿翻炒片刻，最后放入茄子翻炒；

7.放入少量的白糖，适量的盐翻炒均匀即可出锅；

肉末茄子

食材：茄子、猪肉末、油、盐、豆瓣酱、蒜、葱、料酒、生抽、白砂糖、姜。

做法：

1.茄子洗净，猪肉切末（也可以直接买切好的肉末），葱、姜、蒜切末备用；

2.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻，肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀；

3.炒锅倒油烧热，倒入肉末翻炒，炒到散开，放入葱、姜、蒜翻炒；

4.把腌制好的茄子用力攥一下水分，倒入锅中炒至软烂，放少许盐，翻炒均匀，盛出；

蒜拌茄子

食材：茄子、蒜、醋、生抽、盐、鸡精、香油、细香葱、尖椒。

做法：

1.将茄子洗净，用刀中间切开，水中浸泡半个小时；

2.把准备好的茄子放入蒸锅大火蒸10分钟，将蒸好的茄子晾凉，撕成丝备用。

3.将蒜塌成蒜蓉汁或者用刀切成蒜末，这样主要是为了让蒜蓉汁进入到撕好的茄子里，使茄子更美味；

4.将蒜蓉连汁一起倒入小碗，加入准备好的调味品，（适量加入醋、生抽、盐、鸡精、香油），淋在晾凉的茄子上，再撒上葱花和尖椒碎，美味的蒜拌茄子就完成了。

图片来源于网络，如有侵权，联系删除即可

年过完了，家常菜还是要吃的，教你轻松学会四菜一汤

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章