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它是冬天里最补血的素菜，胜过各种补药，老中医们最喜欢吃！

时间：2018-02-21 00:23:47 来源：凤凰网作者：西兰花点击：

原标题：它是冬天里最补血的素菜，胜过各种补药，老中医们最喜欢吃！

冬天天气寒冷，人的抵抗力免疫力都会下降，而且人们因为抵御寒冷，容易多吃厚重油腻的食品，这时应该搭配一些蔬菜，才能保证健康。冬季养生，多吃点西兰花就不错，它的功效可多着呢！

西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。钙含量较高，每克与牛奶中的钙含量媲美。含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。是含有类黄酮最多的食物。所以常吃花椰菜，一定可以收到丰胸美肤的效果。

西兰花还是储存维生素的“宝库”，所含的各类维生素能促进身体的新陈代谢，提高身体免疫力。

想要缓解衰老的朋友，西兰花也是不容错过的选择，它所含的微量元素硒，以及硫氰化合物都是天然的抗氧化剂，能有效中和体内促进衰老出现的自由基。

西兰花如何挑选？

1.看颜色

西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。

2.掂重量

手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。

3.看花球、花蕾

花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

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