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人生不止眼前的苟且，还有让人流口水的红烧肉

时间：2018-02-10 23:03:02 来源：食客专家作者：放入点击：

老辈人亲传的红烧肉的做法，口感Q弹，肥而不腻，一道菜就够你下一锅米饭啦，快来试试吧！

准备食材：

五花肉 500g、 鹌鹑蛋 适量、甜玉米 青菜 适量（装盘用）、香料十三味 适量、冰糖 70g、

生抽 少许、老抽 少许（可不放）

烹饪步骤：

1.准备食材，调味的香料，挑出几种备用，其他的装进调料包中。

2. 清水煮鹌鹑蛋，煮熟后，放入凉水中冷却剥壳备用。

3. 将五花肉洗净，切成3cm左右的小方块备用。

4. 锅中放入少许油，将挑拣出来的香料放入，再放入适量的姜片和蒜瓣。

5. 肉块下锅，煎至今黄色即可，将肉捞出，其余的香料滤掉。

6. 锅中放入少许油，将冰糖熬化，放入肉块，小火翻炒至均匀上色。

7. 锅中加入少量沸水、鹌鹑蛋、少量生抽、食用盐、葱结跟料包。

8. 大火烧开，转小火，慢炖一小时，熬至汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 熬汤时，一定要转小火。

2. 香料包在超市就能买到。

3. 如果颜色不够深，可放入少许老抽调色。

完成了，一锅米饭不在话下！

（以上图片来自网络，如有侵权，联系删除）

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