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甜品芋泥 - 百子千孫

时间：2018-02-09 11:03:45 来源：丽宝店作者：红枣点击：

红枣金瓜潮州芋头泥

材料：

芋头 500g

南瓜 100g

白糖 200g

澄粉 1大匙

猪油/炸葱油 80g

白果 10粒

红枣 10粒

做法将白果的外壳，皮膜和芯去掉，加入约一碗水和1/2 大匙煮熟至软，离火让白果浸在糖水中备用，红枣去壳，加入约一碗水喝一大匙糖煮至软，离火让红枣浸在糖水中备用芋头去皮，切成约1cm厚片用大火蒸至软，取出趁热把芋压烂成泥，南瓜去皮切薄片，蒸软备用。烧热锅及猪油，下芋泥慢慢加入糖和澄粉，放入万能锅内搅拌均匀，用蒸煮功能煮至香。准备一个深碗，将白果和红枣排入中间，铺上南瓜，倒入煮好的芋泥压平倒扣在一盘中，即可享用。

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