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豆角焖面怎么做？豆角焖面的家常做法

时间：2018-02-03 11:44:11 来源：图都说作者：豆角点击：

豆角焖面，是北方地区常见的家常面食，利用水蒸气将面条、豆角焖熟。豆角和面条周身裹满汤汁， 吃起来比普通水煮面要过瘾许多。做豆角焖面，最好选择新鲜的面条，焖煮之后的口感更好，没有鲜面，就用干挂面代替，煮熟后，冲凉控干，用香油抹匀，炒的时候不容易粘连。出锅前淋上几滴香油可以起到画龙点睛之效！

食材

主料

五花肉 100g

辅料

豆角 适量

面条 适量

淀粉 适量

葱 适量

拌饭酱 适量

生抽 适量

香油 适量

豆角焖面的做法详细步骤

1. 把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下；2. 豆角掰成段；3. 葱姜洗净，切成葱花、姜丝；4. 热锅加油，把葱花和姜丝爆香；5. 加入肉丝划散；6. 肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水；7. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖；8. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。

1.猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。

2.面条煮熟。

3.豆角斜着切丝。

4.面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。

5.平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。

6.放入猪肉丝，煸炒。

7.放入豆角丝，煸炒。

8.放入拌饭酱。

9.倒入生抽。

10.放入面条。

11.放上适量的盐。

12.滴上香油。

13.搅拌均匀，出锅即可。

1、豆角切丝，更容易入味。2、面条煮熟后，冲凉控干，用香油抹匀，防止炒时候粘连。3、用鲜面条炒面，效果更佳！

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