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喝一盅甘醇浓汤，过一个惬意冬天

时间：2018-01-26 11:45:07 来源：又见宁波作者：石斛点击：

又见物语

张佳玮：说到底，人生在世冰霜苦旅、得失流离，到头来，真正能令人慰藉的，也无非就是朴朴素素求碗热汤喝。

只要天气转凉或者生病了，能有一碗香浓的汤，让自己阴郁的身体温暖起来，这应该是最大的慰藉了。

中国人对汤很有讲究，从食材到火候都一丝不苟。

还会将一些药物作为食物，又将食物赋以药用，二者相辅相成，相得益彰，既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身。

今日分享的是一道养生菜，铁皮石斛炖鲍鱼。天冷了，记得喝暖暖的汤。

铁皮石斛炖鲍鱼

食材：

鲍鱼、铁皮石斛、仔排、冬笋、枸杞、料酒、盐、清水。

做法：

水烧开，将活鲍鱼用开水烫一下，然后去壳去内脏。

猪仔排切小段，过水，去掉血丝和腥味。

冬笋切块，枸杞放水中浸泡，铁皮石斛用刀压扁，打结备用。

取一只炖盅，将准备好的食材放入炖盅内，加入清水、料酒和盐，把盖子盖上放蒸笼里蒸两个小时后可以出锅食用。

铁皮石斛，原本是自然中的植物，但当它与智慧生命邂逅，便有了生死相依和命运变换。

在这充满浓郁东方智慧的古宅里，它让汤汁色味清净，鲜甘润口。

冬日的阳光洒向大地，温暖了花鸟草木，让它们度过这段寒冷岁月，迎接来年的春暖花开。

而人们在冬日喝上一盅温暖的浓汤，把所有不甘都变回甘甜。

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