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简易版 | 用比较常用的材料做出同样好吃的黑森林蛋糕

时间：2018-01-19 08:44:53 来源：烘焙天地作者：首页点击：

正宗的黑森林蛋糕还需要好多平时不太有的材料。我就删繁就简，用比较常用的材料做出同样好吃的黑森林蛋糕。

原创作者 屋顶的天空是我的

食材可可蛋糕体：鸡蛋3个玉米油20g低粉40g水20g朗姆酒10ml白糖50g可可粉8g温水26g装饰：巧克力80g奶油：淡奶油250g绵白糖25g‍车厘子适量‍

步骤

1. 先将80g巧克力隔水加热融化。放凉备用

2. 可可粉加入温水中，搅拌均匀。

3. 将蛋白分三次加入白糖，打至硬性发泡。

4. 蛋黄打散。分次加入玉米油、朗姆酒、水。筛入低粉，拌匀。

5. 将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌。

6. 拌好后加入可可液体。

7. 震荡出气泡。150度30分钟。

8. 将冷却的巧克力用勺子挂出巧克力屑。

9. 奶油冷藏一晚，隔冰水打发，分次加入25g绵白糖。

10. 将蛋糕切成三片。

11. 抹上奶油加上水果。

12. 粗略抹平就可以。可以将巧克力屑放在刮板上往蛋糕上轻轻一按。

最后挤上奶油花点缀上车厘子。

15. 家庭版真材实料黑森林蛋糕就做好了。

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