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大升温↑大降温↓温差20℃+大风！哈尔滨一年最冷是“三九”

时间：2018-01-13 21:47:27 来源：黑龙江网络广播电视台作者：羊肉点击：

最近两天冰城的最低温

再次验证了“一年最冷是三九”

这样的天儿冷得难出手

“泼水成冰”堪称奇景

“青丝发出门变银发”

大家出门更是“全副武装”

可是哈尔滨天气却又像“过山车”

14日最高温猛升至-3℃

但是大家可别高兴太早

先是

▼

冷飕飕的偏北风吹起来

哈尔滨冬天的大风

在零下二三十度的天里

那简直就是刀割一般

还没完

▼

省气象局发布降雪大风预报

预计14日到15日白天

我省大部分地区自西向东有一次明显降雪过程

主要降雪时段在14日白天到夜间

降雪同时大部地区有4～5级风

有风吹雪现象

最小能见度低于500米

请有关单位和个人做好预防工作

在这样子的天儿出门见面

那一定都是生死之交

不管怎么样，小编觉得

补补身子、暖和暖和

才是最重要的事儿

小编先透露给你两招！

动

冬练三九

人在三九天里阳气虚弱，心肺负担不小，因此中老年人在最冷的时候不要外出，在家里做一些简单运动就可以，如在室内慢跑、做体操等。

如果气温有所回升，可以根据个人情况选择室外锻炼，时间最好是下午三点到四点，但阴天、雪天、大风天不要外出。

吃

冬令进补

冬令进补必须首选羊肉，冬令进补在我国历史悠久，“三九补一冬，来年无病痛”。羊肉被医学家称为“血肉有情之品”，是进补的好食材。羊肉性属温热，可以补虚劳、祛寒冷、温补气血，尤其适合在秋冬季食用。

羊肉做法有很多，炖、焖、涮、爆、烤最常见。每种方法有其风味和特点，营养成分也不尽相同。

花样吃法大比拼

炖、焖、蒸

原汤原汁

能最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。

炖时，营养成分部分溶入汤里；焖、蒸时，营养成分基本还在肉里，适合嗜肉族。

炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。

涮

膻味小

很多人不喜欢羊肉的膻味，涮着吃就可以减少膻味。

此外，冬天将羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一两个小时，也可以把羊肉中的膻味物质浸出。

提醒：麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

爆炒

能发汗

以葱爆羊肉为代表，选用鲜嫩的后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鲜葱白，浸渍后用旺火急炒。

有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。

烤、炸

油大

烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、烧羊肉等。这两种做法油分很大，而且烹饪温度过高，营养损失也最严重。

百姓自己在家烤羊肉时，可用孜然、香叶、盐腌一小时后上锅蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，这样能减少油分。

最佳拍档：萝卜

羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。但要说到羊肉的“绝配”，非萝卜莫属。

一方面，荤素搭配能补充人体所需的各种营养物质。

另一方面，萝卜性寒凉，能润燥清火、去油腻、有助消化。

羊肉虽补

却不是人人都适合

四类人不适宜吃羊肉

1

身体怕热不怕冷，精力旺盛不知道疲倦，还经常大便燥结，容易上火的人。

2

因旺火导致风热感冒、咳嗽、黄痰、牙痛肺热、口舌生疮等，出现这种情况也应该忌食。

3

患有皮肤病的，如湿疹、荨麻疹、痤疮等，因为从中医的角度来说，羊肉属于“发物”，容易诱发某些病症，会加重皮肤的过敏反应，使症状复发。

4

平日大鱼大肉吃得过多的人，这类人血脂一般较高，体内低密度脂蛋白胆固醇水平也可能超标。

最好少吃胆固醇含量较高的羊肉，尤其是涮火锅常用的肥羊片，其脂肪含量更高。

来源：生活报，部分综合山西公共频道、生命时报

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