时间：2017-11-25 19:21:11 来源：盛京客作者：萝卜点击：
萝卜糕是中式传统的糕点，在福建、广东等地区的传统特色糕点。采用在来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，价格便宜，好吃又营养。【基本款萝卜糕】调味料：砂糖10g、盐10g、白胡椒少许。食材：在来米粉600g、白萝卜丝2斤、香菇5朵、广式腊肠适量、油葱酥适量、沙拉油适量
Step1：
广式腊肠和泡软的香菇均切成碎末。白萝卜去皮刨丝备用。
Tips：冬天白萝卜产季时，最好选用台湾土产白萝卜，较日本产的较有香味，制作萝卜糕也更好吃。
Step2：
在来粉一边加入600c.c.冷水一边搅拌均匀，至完全融化。
Step3：
将油葱酥、砂糖与盐倒入在来粉浆中，并加入腊肠末与香菇末拌匀。
Step4：
将萝卜丝下滚水煮熟，成透明状。趁萝卜丝还非常滚热时，加入在来粉浆里，并边加边搅拌至微稠状。
Step5：
Step6：
将在来粉浆倒入模子后，再撒上腊肠末与香菇末增加香味。
Step7：
将在来粉浆蒸约1小时至定型。
Step8：
取出、放冷后，再进冰箱冷藏至隔天，即可将萝卜糕分切成小块，完成。
保存术！
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