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蛋炒饭里加这种料好吃到飞起来，还有个梦幻的名字“金镶玉炒饭”

时间：2017-11-08 05:27:05 来源：作者：点击：

金镶玉炒饭用的材料不多，只有4种，除了补铁有益土鸡蛋黄，还有我做菜爱用的有机山茶油，山茶油炒饭令饭粒非常清亮，滑而不腻，十分可口； 土鸡蛋中的蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素d，还有维生素E和维生素K，可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口... 金黄的蛋黄包裹着白玉般的米饭，健康有益，叫金镶玉是实至名归。

需要材料

蛋黄3个、白饭2碗、有机山茶油15克、盐3克

烹饪步骤

1

这个炒饭用的是土鸡蛋，金色的效果才会是最佳，土鸡蛋个头较小，蛋黄很有韧性，凝结度高，不易散黄，又大又饱满

2

各材料

3

土鸡蛋只取蛋黄

4

蛋黄放一起加入盐

5

蛋黄打散，拌均匀

6

蛋黄液倒入冷白饭中

7

蛋黄与白饭充份拌均匀，静置10分钟

8

取一不粘锅，下有机山茶油烧热

9

倒入沾满蛋黄的饭

10

中火快炒，边炒边把饭压松散

11

如果觉得油份不够，可以边炒边加适量的山茶油

12

直至饭粒粒分明，均匀油亮，即可关火

13

上碗即可食用

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