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适合冬天吃的一道菜，做起来了有满满的暖暖的幸福感

时间：2017-11-06 11:32:46 来源：作者：点击：

酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北菜，口味酸香咸鲜，营养价值丰富，而且做法简单，容易上手。酸菜白肉中的五花肉含脂肪较多，有高血压、高脂血症者少吃。

酸菜炖白肉，东北人爱吃的一道菜，味道酸香美味。在外面的饭店吃过真是好吃呢，家里腌了些酸菜，今天酸菜炖白肉做起。喝汤吃酸菜，肉片沾着蒜辣汁很是攒劲。

主料：腌好的酸菜4大片，带皮五花肉400克，粉条200克

辅料：葱1根，姜两片，蒜适量，干辣皮适量，盐适量，鸡粉适量，大油1勺，植物油1勺

1、做法；适量酸菜捞出切丝

2、葱，姜，干辣皮。蒜切丝

3、五花带皮肉切薄片

4、粉条温水泡软备用

5、铁锅烧热放入少许大油和植物油。没有大油的可不放

6、油温升起方锐辅料和酸菜爆炒几分钟关火

7、另起锅放入适量水 水滚开后下入切好的肉片

8、加适量姜丝，放入泡软的粉条

9、在放入炒好的酸菜

10、在倒入炒好的酸菜。煮到粉条软烂就可以尝味关火了，好吃的酸菜炖白肉做好了，很简单。

烹饪技巧

喜欢吃东北酸菜的朋友们，一定要尝试自己腌，一来更干净卫生，二来用酸菜做菜的时候，尤其是炖汤，一定要加腌酸菜的汤汁，这个味道融合了肉汤之后，特别的酸爽鲜美。

营养价值

酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。白肉狭义上指家禽的肉，而泛指肥肉或用白开水煮熟的猪肉，因为它是白色的。但酸菜中的白肉，常选五花肉，因五花肉肥瘦兼顾，酸菜配白肉肥而不腻，营养丰富，容易吸收，还有补充皮肤水分之功，美容健体之效。

酸菜白肉具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

好羞愧！感觉这几年微波炉都白用了

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