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爷爷做五花肉，一斤肉配一斤盐，大家觉得是胡闹，上桌受欢迎

时间：2017-11-04 23:08:12 来源：作者：点击：

爷爷是村里很受接待的厨子，但凡谁家有红白喜事，后厨绝对少不了他繁忙的身影。如本年数大了，家里人都不容许他再如许劳碌了。虽然年数大了，但一家人的饭菜经常都是他做的。

比来老妈买了个烤箱，他要考试考试如许做五花肉。一斤肉配一斤盐，大师都感受他在混闹，尤其是奶奶，唠叨个不竭。

五花肉加几片姜片水煮至8分熟，然后参加五香粉，盐，米酒腌制（皮除外）一晚。

用锡纸包裹五花肉，皮朝上，然后用大铁针在猪皮上插上良多洞，再抹上白醋，然后用盐盖面。放入烤箱中层200度上下火烤一小时。

掏出后拿掉盐巴，再放入烤锅，烤二非常钟摆布。

出锅切块装盘即可。

蘸上辣椒酱或爱好的酱汁，很是好吃，2分钟不到就光盘了，大师都说这是吃过最好吃的五花肉！

大师吃过最好吃的五花肉是怎样做的？可以和大师分享一下吗？

五花肉具有补肾养血、滋阴润燥的功能，良多人爱好吃。但好的食材是菜肴甘旨的前提！

若何遴选优良的五花肉

1、肥瘦恰当：五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰如其分。

2、富有弹性：用手略微捏按一下，好的五花肉质弹性佳，猪皮概况细致，不会过干或过油。

3、颜色鲜红：别致的五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色出现不正常，万万别选购。

4、光华敞亮：敞亮的光华代表五花肉别致，过暗很可能是不别致了，而太斑斓则很可能经由了人工措置。

他乡无凉面

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