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烘焙课堂 | 香甜松软，新手一看就会-迷你脆底小面包

时间：2018-12-31 22:42:08 来源：幸福烘焙作者：面团点击：

好像有段时间大街小巷的到处都是这脆底的小面包，软软的面包，又香又脆的底，老远就能闻到香味。现在看来做起来还是蛮容易的，快来动手试一试吧~

迷你脆底小面包

高粉320克水115克奶粉15克糖55克盐3克鸡蛋90克酵母4克低粉15克糖10克白芝麻10克玉米油少许蜂蜜少许

1. 把除黄油外的所有主料（面团原料）放入面包机中搅拌20分钟加入黄油再搅拌20分钟，放入容器中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

2. 把辅料（脆底原料）混合均匀备用。

3. 蜂蜜和水1：1的比例混合均匀备用。

4. 把发酵好的面团按压排气后等分成20份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。

5. 松驰好的面团擀成椭圆形。

6. 从上至下卷起来，粘紧底部。

7. 从中间切开。

8. 底部蘸上一层脆底原料。

9. 依次做好，摆放在涂了油的烤盘上。

10. 放温暖湿润处发酵至2倍大。然后在表面刷一层水，洒上白芝麻。

11. 烤箱170度预热，约烘焙20分钟。取出后趁热刷上一层蜂蜜水即可。

12. 成品图。

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热鸡蛋敷在肚脐上，补肾补心，效果好得不得了！

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