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雪花粑，故乡浠水独特味道

时间：2018-12-31 09:10:42 来源：浠水小林哥作者：浠水点击：

雪花粑为湖北浠水的特色传统糕点，有的地方也叫“细米粑”。一般为过年和老人过寿时制作与食用。意愿是祈福岁岁平安，平常日子是吃不到嘴的。因为制作过程比较麻烦，现在能制作的人的渐渐少了。小时候妈妈经常做给我们吃。

原材料：糯米1斤，梗米（晚稻米）2两，黑芝麻，白糖制作步骤：

1、将糯米和梗米冷水浸泡，浸泡时间是冬天5小时，夏天3小时，春天4小时。

2、浸泡完后滤干，舂成粉，用筛子筛过，筛过的米粉像雪花般松软洁白。不过现在都用机器粉碎机，省了不少力气。

2、芝麻磨成粉或现场芝麻粉拌糖。

3、用蒸锅加粑布上屉大伙蒸20分钟（一层芝麻一层粉），然后划方块刀再蒸。一层粉一层芝麻，如此五花三层。上蒸笼蒸半个小时就成了。也有的是把芝麻和米粉一起和，然后做成三角粑，再蒸熟。

你吃过“雪花粑”吗？你们那边是怎么做的？

冬天要多吃它，一周一次，女人的“补血库”，男人的“体力宝”！

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