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广东人的早餐：馄饨

时间：2018-12-30 11:55:55 来源：改变不了的只有过去作者：馄饨点击：

馄饨

原料：面粉500克，盐5克，蛋清2个，水270克，淀粉100克（铺面）

馅：猪肉馅250克（梅花肉三肥七瘦），盐5克，味精3克，花椒面。

汤料：盐，味精，虾皮，鸡汤，紫菜，芝麻油，香菜。

做法：

1、蛋水面-调和法。

2、采用手擀面方法，擀1厘米厚，制皮8厘米方块。

3、左手托十个皮，用筷子把肉馅打在皮的一角上，向内卷筷子，回抽一半向前顶一下，左手拇指将皮向中间摊成猫耳朵形状。

4、开水煮5分钟，捞入汤碗内。

日式凉拌面了解一下，没有肉却比炸酱面还香，吃过天天想着它！

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