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不管做什么鱼，都要加上这2步，鱼肉没腥味，嫩滑好吃，超鲜香

时间：2018-12-30 11:46:22 来源：靓丽美食作者：适量点击：

大家好，我是小靓，我的家人都特别爱吃鱼，本次选用的是鲶鱼，肉质细嫩口感更佳，营养丰富。在烹饪红烧鱼之前先给大家透漏一个小技巧：不管做任何鱼吃，都要加上1个关键步骤，这样才能使鱼肉嫩滑好吃，没腥味，超实用。这个步骤做什么鱼都可以用上

用料：

鲤鱼 1条

蒜 3瓣

姜 1块

泡椒 2根

香葱 2根

香菜 适量

盐 适量

豆瓣酱 1勺

清水 适量

老抽 1勺

白糖 适量

料酒 1勺

胡椒粉 少许

醋 1勺

淀粉 适量

做法步骤：

第一步：起锅烧油，油烧至6成热把鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用

第二步：锅中留少许油，下姜，蒜，泡椒炒香，再加入1勺豆瓣酱炒出红油，倒入一碗清水和一勺老抽，白糖，料酒

第三步：放入鱼烧至8分钟左右至入味，烧好后把鱼捞出装盘

第四步：锅里留汤汁，加入少许胡椒粉，一勺醋，用水淀粉勾芡至汤汁浓稠，最后再加一点食用油

第五步：将汤汁均匀淋入鱼身上，撒上葱花和香菜即可

怎么样，看着是不是非常好吃啊，好啦小靓今天的美食就做好啦，这个方法大家学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小靓每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦！

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