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教你如何闻出葡萄酒中的各种香气 让你瞬间提升一个逼格

时间：2018-12-15 05:02:38 来源：沃佰瑞作者：香气点击：

教你如何闻出葡萄酒中的各种香气。在应酬中，让你瞬间提升一个逼格。

平时我们走应酬时，难免会去高档餐厅点一瓶好酒。很羡慕那些电影里面的某位品酒人士，光是抿一口葡萄酒，就能讲出一连串的品鉴说明。

其实不迷羡慕，你也可以做到这种程度。

今天小沃就教大家，如何在高档场合品一瓶好酒，并且能很牛X地说出品鉴味道，令人刮目相看。

香气种类1.葡萄香以及特性香

对于一瓶葡萄酒来说，果香就是它生命力的象征，我们可以通过酒中的果香来判断葡萄酒是否已经进入衰老阶段。并且这类的果香也是葡萄酒特征的体现，因为不同葡萄品种、或是不同的气候环境以及栽培条件，都会影响到酒的果香。

通常包括：花香、果香、植物香与矿物味

花香：合欢花、金银花、甘菊、接骨木花、天竺葵、花丛、玫瑰、紫罗兰

绿色水果香：苹果、梨、醋栗、梨味硬糖、葡萄

柑橘类水果香：西柚、柠檬、青柠、橘皮、柠檬皮

核果：桃子、杏、油桃

热带水果：香蕉、荔枝、甜瓜、芒果、西番莲、菠萝

红色水果：红浆果、蔓越橘、覆盆子、草莓、红樱桃、红李子

黑色水果：黑醋栗、黑莓、树莓、蓝莓、黑樱桃、黑李子

干果/煮熟的水果：无花果、葡萄干、果脯、果酱

草药：桉树、薄荷、药材、薰衣草、茴香、莳萝

香气种类2.发酵酒香

这类香气，是最难感受的，因为它是在发酵时候出现的味道，很难闻到。苹果酸乳酸发酵：

黄油、奶酪、奶油酵母发酵：

饼干、面包 、烤面包 、油酥糕点、法式奶油甜面包、面包面团

香气种类3.陈酿醇香

这类香气是在给葡萄酒陈酿的时候，出现的香气。它们一般是由果香或者是根据橡木桶的风味出现的。它

橡木：香草、丁香、肉豆蔻、椰子、奶油硬糖 、烤面包、雪松、焦炭 、烟熏 、巧克力、咖啡、树脂。

辛香料：黑／白胡椒、甘草

红葡萄酒和白葡萄酒的香气特征大全：

红葡萄酒：

白葡萄酒：

赶紧收藏吧，喝酒前看一眼，你就是别人眼中的品酒达人。

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