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做法非常简单的一锅菜，省事美味，一家人围着吃最温馨

时间：2018-12-10 09:22:11 来源：典典小厨作者：娃娃点击：

干锅娃娃菜是一道家常菜，主料是娃娃菜，辅料是五花肉等，调料为食用油、生抽、豆瓣酱等，但是，毕竟各乡各俗每个地方每个的做法或多或少都会有所偏差对吧。

比如像我，喜欢吃干锅里面的肉是用咸肉来烧才会觉得更香更下饭哦。不过，家里还没有咸肉，我就用一半的五花肉和一半的咸香肠代替了。

食材：

娃娃菜

五花肉

香肠

花椒，干红椒等

具体做法：

香肠先用水煮一会切片，五花肉洗净放冰箱冷冻一会方便切片

娃娃菜洗净撕片，但这里不需要焯水力气，洗净沥干水分即可

五花肉煽炒出油后加入香肠

加少许花椒和干尖椒等香味出来后再下娃娃菜入油锅中煸炒，菜叶在煸炒的过程中表面因失去水分而微微发焦，味道和口感都很好哦

看娃娃菜变软后，加放糖提味

然后转到砂锅里准备开吃吧！

砂锅的妙用：一边炒菜一边在另一个灶上预热砂锅，菜炒好后就可以立刻倒在里面，一起端上桌。

上面的菜快吃完时，锅煲底部的菜还是热的，保持了最佳的味道和口感

在冬天非常适合这种烧法哦！

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