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让饺子立马好吃10倍的煮法！以后别只知道水煮蘸醋！

时间：2018-11-20 21:11:25 来源：陕西新东方厨师学校作者：饺子点击：

早餐吃什么好呢？

让饺子立马好吃10倍的煮法！

以后别只知道水煮蘸醋！

油泼辣子+酸汤饺

油泼辣子：秦椒面 草果 肉蔻 香叶 花椒粒 盐 熟白芝麻

酸汤饺：油泼辣子 饺子 山西陈醋 葱 香菜 虾皮 紫菜

1.将辣椒面和熟白芝麻放入碗中，加盐，拌匀

2.加入草果、肉蔻、香叶、花椒粒

3.锅内烧油，油热冒烟后关火，静置一分钟，倒入碗中。一定要静置待油温稍微降低，不然辣椒面会烧糊，失去香味。可以分两次倒入油，第一次倒入时保证辣椒面都湿润，再将油全部倒入

4.倒几滴陈醋，搅拌，完成油泼辣子，放几滴醋，能激发秦椒的香气

5.锅内烧开水，放入饺子，三沉三浮后捞出

6.葱、姜、香菜切碎，放入碗中，加入虾皮、紫菜、少许酱油、适量醋、一勺油泼辣子，熟芝麻，搅拌均匀

7.加烧开的水入碗中，放入饺子，酸汤饺子就做好了

饺子弹韧鲜美，蘸满酸辣的汤底，一口气吃十个，都不觉得饱。

汤底虽然简单，但滚水激发了虾皮和鲜味，连汤都想喝两口。

简单一份速冻饺子，下点陈醋油泼辣子，立马变成绝世美味！

（以上教程源自网络）

剩下的饺子皮别浪费了，用来做成烧麦，跟外面卖的一样好吃

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