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五花肉做成这样，不加一滴水，肉质细嫩不油腻，连吃3盘不过瘾！

时间：2018-11-09 17:11:13 来源：糖糖美食屋作者：五花点击：

五花肉是我们日常生活中比较常见的肉食，这种肉肥瘦相间，入口嫩滑，肥而不腻，所以许多人都喜欢吃。而且五花肉的做法也非常的多，有红烧肉，叉烧肉，蒜泥白肉。。。今天呢，给大家介绍一款比叉烧肉还好吃的香煎五花肉，不用加1滴水，肥而不腻，超级好吃。五花肉做成这样，不加一滴水，肉质细嫩不油腻，连吃3盘不过瘾。喜欢的朋友赶紧动手做一下哦，保证你吃过还想吃，到时候记得收藏哦！

【香煎五花肉】

一.用料：五花肉500g，耗油1汤匙，姜1块，料酒或者白兰地1勺，白砂糖适量，酱油适量，苏打粉少许。

二.香煎五花肉的做法：

（1）.首先将买来的五花肉清洗干净，然后用牙签在上面密密麻麻的擦上小孔，然后把苏打粉均匀的抹上，腌制差不多20分钟，然后再用清水冲洗干净，捞出沥干水备用。

（2）.把耗油，姜，料酒或者白兰地，白砂糖，酱油一起放入盆里，搅拌均匀，

（3）.然后把五花肉切成片，再和这个酱汁一起搅拌均匀后，装入保鲜袋里，放入冰箱冷藏腌制4个小时以上或者一晚上。

（4）.将平底锅烧热，再倒入适量的油把锅烧热，油倒出来，把五花肉平铺在锅底，小火慢煎，直到两面金黄色了，然后铲出来，控干多余的油。

（5）.美味的香煎五花肉就做好了，搭配上生菜，口感更爽脆，一点都不腻！

小贴士：

1.五花肉肥而不腻，因为煎的时候时间不会太久，所以皮会稍微硬些，如果不喜欢这个感觉的，可以把皮去掉再煎。

2.五花肉腌制前用苏打粉腌制，是为了让瘦肉更加嫩滑，这样煎出来的五花肉才更好吃，再用生菜把五花肉裹上一起，更是美味。

熬鸡汤时，是后放盐还是先放盐？好多人都搞错，难怪鸡汤不香浓！

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