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红糖开花馒头详细做法，掌握这些技巧，馒头不仅开花而且松软劲道

时间：2018-11-09 17:01:09 来源：美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者：劲道点击：

红糖活血养颜，是个好东西，女人常吃对身体好。把它做成红糖馒头，每天早上吃二个，营养丰富又方便简单。一直都好喜欢开花馒头，但是外面卖的比较少，所以还是自己做吧，外形好看，口感香甜，吃起来够劲道。

1、80克红糖用260克开水化开，晾凉至室温

600克面粉里加入6克酵母

慢慢加入红糖水，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大（面团要和得软硬适度，不宜过软，以免发酵后吸收过多的干面粉，成品不开花）

发酵好的面团，用手搓个洞，不会回缩，塌陷，就代表发酵好了

2、取出发酵好的面团，加少量的小苏打，充分揉匀（一定要充分揉匀，使劲揉啊，反正揉多了还更劲道）

搓成长条

直接揪剂子，静放10分钟。

3、开水上锅，大火蒸20分钟，焖3分钟。（一定要水开上锅，这样蒸好的馒头就会自然开花了）

好了，今天就分享到这了，你学会了吗？快回家试试吧

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