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家常粉蒸肉，好吃不腻的秘诀都在这！

时间：2018-11-08 11:41:21 来源：行天下食四方作者：粉蒸肉点击：

粉蒸肉！

粉蒸肉是一道广泛流传于中国南方地区的汉族传统名菜之一，它被誉为是街边小馆的米饭“杀手”，深受各地食客的青睐，数年不衰，今天就来跟大家分享一下粉蒸肉的做法！

食材：五花肉500g、大土豆一个、蒸肉米粉、姜末、红糖、生抽、豆瓣酱、花椒粉、蚝油、十三香、辣椒油、蒜末。

步骤：

1、将土豆去皮洗净切成菱形厚块状待用。

2、五花肉洗净切成薄片（也可将大块五花肉整理好放入冰箱冷冻到稍硬时拿出，更容易切出漂亮的肉片）放入碗中。

3、切好的五花肉片加入姜末、生抽、红糖、豆瓣酱、花椒粉、蚝油、十三香、辣椒油、蒜末搅拌均匀。

4、在腌好的肉片里加入蒸肉米粉，再次搅拌均匀。

5、把待用的土豆块加入适量的蒸肉粉搅拌均匀放在蒸笼底部，接着放裹了米粉的五花肉入锅蒸，大火至水烧开后，转中小火蒸30分钟，撒上花椒粉和葱花即可！

一道美味的粉蒸肉就做好了，五花肉尽量选肥瘦相间的，这样吃起来不会太腻哦！

排骨和它是天生一对，不放油炖一炖，味道鲜美又补水，冬季别错过

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