在家做美味菜，选好菜谱最关键，简单美味的菜谱送给你！-儿童城

在家做美味菜，选好菜谱最关键，简单美味的菜谱送给你！

时间：2018-09-19 12:31:46 来源：家常食谱作者：料酒点击：

导读：[db:简介]

一、香菇鲜肉腐皮卷

食材：腐皮卷一包，大约7张、夹心肉糜一盒，约400克、干香菇10朵，事先泡发、鸡蛋1个、干淀粉2勺、水淀粉；

做法：

1.肉糜加鸡蛋、干淀粉、适量料酒、生抽、盐（盐不要太多，后面还会加）拌匀后，顺着一个方向搅拌上劲。香菇切丁，和肉馅拌匀。把腐皮一张张撕开，一剪二，大致呈长方形，包成春卷状，用少许水淀粉封口。

2.平底不粘锅里倒少许油，保持中小火，先把腐皮卷封口的那一面朝下放，再翻面，煎成两面金黄色，定型就行，肉馅不需要全熟。

3.煎好的腐皮卷全部倒回锅里，加水没过，加适量老抽、盐、糖，煮开，开着锅盖大火收汁，汤汁收到还剩1/3时，撒一点鸡精，再收至1/4时就可以出锅了。喜欢汁多点的1/3就可以出锅，我们都喜欢稍干点。煮的时候别怕会散掉，因为煎过的腐皮不容易烂

二、凉拌蚬子肉

食材：蚬子肉、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐；

做法

1.蒜切末，洋葱切丝，香菜切断；

2.蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中；

3.加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀；

4.最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘；

三、糖醋土豆

食材：土豆、料酒、酱油、白糖、醋、芝、麻油

做法

1、土豆随意切成大小适中的小块。

2、锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。

3、煎炸至土豆表面焦黄。

4、料酒、酱油、白糖、醋、清水、调成调料汁。

5、倒入锅中，大火收汁。

6、撒点芝麻盛盘即可。

四、海带猪蹄汤

食材：猪蹄、海带、黄豆、枸杞、红枣、姜片、胡椒粉、料酒、清水

做法：

1.海带洗净泡发，黄豆洗净最好泡一晚上，枸杞红枣洗净提前泡水备用

2.猪蹄去毛洗净切成小块，冷水下锅，煮开后煮2分钟，让血水出来，用冷水冲洗掉血沫子

3.海带切小块，将所有食材全部放入高压锅，倒入料酒，胡椒粉，姜片

4.加入适量清水，放入高压锅，盖好盖子启动煲汤键，等高压锅跳键消气后即可盛出

适合天热的几种早餐，简单好吃又营养，老人孩子都喜欢吃

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