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蜜桃啤酒酱鸭翅来袭——你做好准备了么？

时间：2018-09-13 10:52:32 来源：小怪美食咖作者：蜜桃点击：

【蜜桃啤酒酱鸭翅】 这个做法是利用了多种口味之一的蜜桃啤酒做烹煮汤底，再加上调味。 利用铸铁导热锅性烹煮，让调味后的啤酒酱汁在锅内挥发，让鸭翅充分吸收的香甜的酱料。 烹调中，充满了蜜桃香气，冷藏后品尝，更带着淡淡微辣的果香气味，吃了会允指回味喔!

准备材料：

鸭翅10个 蜜桃啤酒一瓶 嫩姜1支 蒜头5颗 干红椒2个 耗油一大勺 适量糖/冰糖/咖啡冰糖 酱油100cc

推荐做法：

1、锅里倒入适量食用油，使锅底都粘上食用油，加热后，放入姜片，蒜头，辣椒煸香。

2、加入鸭翅，两面煎至微黄。

3、加入蜜桃啤酒，耗油，盐，酱油，鸡精，糖。

4、酱汁烧开后，翻一下鸭翅。

5、大火转中小火盖上锅盖，炖40分钟，期间记得翻动鸭翅，使鸭翅充分吸收酱汁。

6、40分钟后，酱汁没有收干，换成大火收汁。

7、香甜的果香啤酒鸭翅完成，摆盘。小怪偷偷告诉你：如果担心不够入味可用针在鸭翅上扎孔，还有不要放太多作料，会影响蜜桃啤酒的香味。

古人与美食的那些事儿（五）

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