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「虾仁蒸蛋」无肉不欢

时间：2018-09-12 11:46:48 来源：Z小姐的料理妙招作者：鸡蛋点击：

自己画的作品，转载或使用请标明出处-Z小姐手绘作品

很多朋友觉得“蒸蛋”，多简单的一件事情啊，把鸡蛋打匀，放点盐，往蒸锅上一放，噢啦~~

可是我今天要跟大家分享的是如何蒸出嫩嫩的鸡蛋，鸡蛋羹搭配鲜虾肉，鲜嫩可口；

最鲜最嫩的味道

第一步：茶碗里放一勺油，旋转使碗壁都沾上油；鸡蛋加盐搅拌打均匀；

第二步：鸡蛋加盐搅拌打均匀；缓缓倒入温开水，边倒边搅拌（妙招在这~），蛋液和水大概2:3左右；静置

第三步：将买来的鲜虾，背部切开，剔除虾线；

第四步：去掉虾壳，头部，放盐、生抽腌制；

第五步：鸡蛋液碗冷水上锅蒸，十分钟；蛋液基本凝固，调小火，将腌制好的虾仁，轻轻盖在蒸蛋上；盖锅盖，继续大火蒸两分钟，然后关火，等一分钟在揭锅盖；

第六步：撒点葱花，完成；

牛肉虽好，但不适合在晚上吃！这些小知识你一定要知道

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