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这家店靠“鸡”火了18年，99%的杭州人都吃过！

时间：2018-03-29 12:44:48 来源：杭州微美食mp作者：杭州点击：

气晕了！

因为一个吃鸡游戏，

二师兄居然被骂了一个月！

事情的经过是这样：一个月前，二师兄的后宫佳丽三千问有没有好吃的鸡，但由于每天兢兢业业寻找好吃的，没有排期，被粉丝骂惨了...

于是今天终于挤出来一天时间赶紧推荐给大家...

这一次，二师兄不仅要推荐

还要推荐一个特别的

没钱的时候想吃

天热天冷的时候想吃

没胃口的时候还想吃

96年，香港回归的前一年，王振邦成为了较早一批来内地寻求发展的香港人。在上海经商失败的他，辗转来到杭州开了一家专门做白斩鸡的店，老板说他高中还没毕业就去学了厨子。

来杭州后把香港白斩鸡的做法与杭州融合，做出了杭州本土化的鸡，但也是近几年才知道这么好吃的鸡竟然是一个香港人做的。

小店虽然门店不大，里面却很宽敞，众多品种，光菜单就很长一篇，性价比高，而且味道好，被味觉挑剔的杭州人称为“妈妈做的之外，排名第二的就是这家白斩鸡”。

每天店里要卖掉100多只鸡，挑选那种活蹦乱跳3斤左右的，肉质刚刚好，蘸着吃的酱汁，明明就是杭州本土吃法，酱油加了点葱花姜末，却就是跟别人家的不一样。

这份白斩鸡真的很可怕！一秒入魂的名声不系盖的。其实做白斩鸡最重要的是保证鸡肉鲜嫩也就是火候，和选鸡的重要性，这还真是跟别家不一样的地方。

火候掌握好了就get到了精髓，皮脆肉嫩，鸡皮没有肥腻感，配上油醋和姜末异常鲜嫩。一大份鸡才33元！胃再大也吃够吃个爽了 。

最近天气热热的，来一只，油很少，冰凉凉！完全不腻口！而且极大的保留了鸡原本的香味，吃过绝对会想吃第二次！

吃了一次就停不下来了，硬是像中了毒瘾，一年四季都要吃！吃满了一整个春夏秋冬还是要吃！

还有这里的鸡汤鲜掉牙，直接清水炖煮，无添加，原汁原味的鸡汤，感觉正在苦逼加班的二师兄很需要来一碗，吃完瞬间活力满满！哦耶！

鸡肉酥嫩，吃到嘴里骨头和肉立马分离，鲜美的汤汁和鸡肉，让我再活五百年~

每次外出吃饭不管是跟哪些人，都忍不住要大呼！鸡味馆啊鸡味馆～哪怕只有一个人，也要点上个遍，才觉得不虚此行！

咖 喱 鸡 饭

鸡肉选的部位很好，吃过很多次，都是鸡腿的部位，而咖喱，这个看似可以偷懒却绝对可以看出厨师的功力和对自身的要求，做出的咖喱泛着鸡油，说明花了长时间去煮，口感稍辣！

鸡油拌面

鸡油非常香，拌匀了每条面条都裹着酱汁，两者很好的融合在一起，一口一口停不下来，而且送的汤非常非常良心了啊 好多鸡杂！赞！性价比超高的！

鸡 粥

说到他家的鸡粥会多人吃不惯，上面撒了一小把猪油渣，但二师兄觉得嚼起来超级香啊！有点咸香，每一口都会吃到脆的炸的脆鸡碎，看着简单的粥却是很复杂的口感。

椒盐炸豆腐

感觉这一款二师兄在杭州真的没见过，咬一口外脆里嫩。

直接吃就是纯纯的豆腐香，再蘸点酱，一口吃下去，咸辣的感觉棒棒哒。但是除了这些店里还有好多品种的好吃的，没有雷区，按自己喜好来，大胆的吃！

店名：百家鸡味馆

地址1：中山中路308号近开元路近新开元大酒店

地址2：江城路863号(郭东园巷)

人 均：24元

大吉大利，今晚吃鸡！

感觉杭城人民对吃鸡还是很渴望滴

#说说除了这一家，你还最喜欢哪家的鸡？ #

么么哒~

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End

图片来源于网络，版权归原作者所有，thx~

就算肚子有些饿，这些东西还真不能空腹吃喝……

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